Yonne
Prix moyen des vignes en 2022
Après un printemps prometteur (réel potentiel de production, aucun aléa climatique), la perspective d’une bonne récolte s’est peu à peu estompée avec une sécheresse et des températures estivales qui ont totalement inhibé le potentiel de rendement. La récolte du vignoble icaunais, quelles que soient les appellations, est de 20 à 40% inférieure à la norme. Le marché foncier du Chablisien, qui s’était significativement ouvert en 2019, est légèrement en retrait (26 ha vendus en 2020, contre 30 ha en 2019). L’essentiel de ces transactions concerne l’appellation Chablis, qu’il s’agisse de terre à planter ou de vigne. Les prix de cette appellation évoluent à la hausse de 6% pour les terres à planter et de 3% pour les vignes. La totalité de ces ventes concerne du parcellaire et 50% sont réalisées au profit du fermier en place. Les transactions en Petit Chablis et Chablis Premier Cru sont très rares.
Marché des vignes en 2022
0,78% des surfaces
en vignes ont été vendues